Venez découvrir mon univers fait de pâtisserie simple avec un twist d’originalité. J’utilise au maximum des produits locaux et de saison. Je suis Conseillère Guy Demarle dans les Landes (40).
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Afin de sublimer les fruits de fin d'été, j'ai décidé de mettre au point une recette de tarte aux prunes d'Ente, Armagnac et pignons. Les quantités présentées dans cette recette vous permettront de réaliser une grande tarte 4/6 personnes ainsi que deux...
Encore un peu de soleil avec cette recette : Tarte aux fruits jaunes. J'ai utilisé de la nectarine, de l'abricot et de la prune jaune. Ces quantités permettent de réaliser une tarte pour 6/8 personnes. La poudre de vanille utilisait dans cette recette...
Cette recette allie la gourmandise de la vanille et de l'ananas avec le peps du gingembre : Tarte ananas crème brûlée. Les quantités présentées dans cette recette permettent de réaliser une tarte 4/6 personnes et deux tartelettes rondes 8cm. La poudre...
Si vous voulez de la gourmandise, réalisez cette tarte et vous serez servis : Tarte Pistache - Fleur d'oranger. Grâce aux quantités présenter dans cette recette, vous pourrez réaliser une grande tarte 4/6 personnes et deux tartelettes 8cm. Cette tarte...
J'avais envie de revisiter le petit-déjeuner typique espagnol en tarte et voilà ce que ça donne : Tarte churros con chocolate. Les quantités présentées permettent de réaliser 6 tartelettes Oblong. Cette tarte est composée de : Pâte sucrée Ganache chocolat...
Cette recette a été mise au point pour associer la rondeur de la myrtille, le peps du citron ainsi que le côté floral des graines de coriandre : Tarte Citron - Graines de coriandre - Myrtille. Les graines de coriandre m'ont été fournies par Epicez-vous,...
Avec mon amour pour la tarte au citron, j'ai décidé de la twister un petit peu et de réaliser une tarte citron / sésame. Les quantités présentées permettent de réaliser une tarte carrée et trois petites tartelettes ronde. Cette tarte est composée de :...
Je ne sais pas si vous le savez mais le Kiwi est un fruit AOP des Landes et dans ma volonté de mettre en lumière ma belle région des Landes, j'ai voulu le sublimer en faisant une tarte à son honneur : Tarte Kiwis jaune et vert. Les quantités présentées...
Une recette pleine de saveurs d'été et avec des associations que j'adore : Tarte Fraise - Pistache. Les quantités présentées dans cette recette permettent de réaliser une tarte 8/10 personnes. Elle est composée de : Pâte sucrée Crème d’amande avec morceaux...
Ici, je vais vous présenter une petite tarte aux saveurs automnales : Tarte Poire - Chaï. Grâce aux quantités présentées vous pourrez réaliser une tarte carré (15x15cm) et deux petits tartelettes rondes (8cm). Cette tarte est composée de : Une pâte sucrée...
Aujourd'hui, je vous propose une recette facile à réaliser qui fait le bonheur des petits comme des grands : les Chouquettes. Les quantités présentées dans cette recette vous permettent de réaliser une quinzaine de chouquettes (taille du moule 15 demi...
Aujourd'hui, je vous propose un shot de gourmandise et de chocolat : Choux au Chocolat et insert Nutella Ce chou est composée de : Pâte à choux Craquelin Cacao Ganache montée chocolat au lait Jivara Insert Nutella Les quantités présentées dans cette recette...
Aujourd'hui, je veux vous présenter ma réadaptation de la tarte citron meringuée en chou : Chou citron meringué. Ils sont composées de : Pâte à choux Craquelin cacao Mousse au citron Meringue Française Les quantités présentées dans cette recette vous...
Aujourd'hui, je vous propose une recette pour commencer l'ambiance de Noël : Choux épicés à la pomme et à la vanille Ils sont composés de : Pâte à chou Craquelin aux épices de pain d'épices Compote de pomme Chantilly Vanille La vanille utilisée vient...
Si vous aimez le café, cette recette est faite pour vous. Elle s'appelle Bombe caféinée. Elles sont composées de : Pâte à choux Craquelin cacao Diplomate au café Praliné café Les quantités présentées dans cette recette vous permettent de réaliser environ...
Cette recette est fraîche et fruitée tout ce qu'on attend d'un dessert léger : Chou Abricot / Verveine Elles sont composées de : Pâte à choux Compotée d'abricot Chantilly Verveine Les quantités présentées dans cette recette vous permettent de réaliser...
La recette que je vous présente aujourd'hui est un souvenir / hommage d'une période de ma vie où on habitait à Lyon avant de déménager dans Les Landes : Choux à la Praline rose Ils sont composées de : Pâte à choux Craquelin cacao Diplomate à la praline...
Pour cette recette, j'ai décidé de vous partager ma version du cookie XXL à partager : Le cookie XXL USA. Il est composé de : Pâte à cookie Praliné Amandes / Cacahuètes Caramel beurre salé Topping Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de : Pâte...
Parce qu’avant d’être pâtissière, je suis d’abord une femme. C’est pourquoi je voulais mettre en lumière cette campagne. On connaît tous de près, ou de loin, une femme ayant / ayant eu un cancer du sein. Il peut toucher toutes les femmes qu’importe leur...
Aujourd'hui, je vous présente un macaron avec des saveurs bien automnales : Macarons Pommes Caramel beurre salé Grâce à cette recette, vous pourrez réaliser environ une vingtaine de macarons suivant la taille que vous leur donnez. Ils sont composés de...
Aujourd'hui, je vous propose une recette de macarons qui met à l'honneur un de mes cocktails préférés : Macaron Mojito Grâce à cette recette, vous pourrez réaliser environ une vingtaine de macarons suivant la taille que vous leur donnez. Ils sont composés...
Pour prolonger l'été, j'ai décidé de vous proposer ma recette de Macaron Figue / Thym Grâce à cette recette, vous pourrez réaliser environ une vingtaine de macarons suivant la taille que vous leur donnez. Ils sont composés de : Coques de macarons à la...
On connait tous la tisane Saveur du Soir au bon goût de menthe et de réglisse. Cette tisane est tellement une madeleine de Proust pour moi que j'ai voulu la transposer en macaron : Macaron Menthe - Réglisse Grâce à cette recette, vous pourrez réaliser...
Aujourd'hui, je vous propose une recette de macarons avec un goût un peu original mais quand vous y aurez goûter, vous pourrez plus vous en passer : Macarons choco-curry Grâce à cette recette, vous pourrez réaliser environ une vingtaine de macarons suivant...
Aujourd'hui, je vous propose une recette de macarons avec un gout de reviens-y : Macarons Snickers Grâce à cette recette, vous pourrez réaliser environ une vingtaine de macarons suivant la taille que vous leur donnez. Ils sont composés de : Coques de...
